Năm mới đang đến, bên cạnh việc sắp sửa nhà cửa và mua đồ Tết thì việc suy nghĩ nên làm món gì ngon để tiếp khách cũng khiến nhiều chị em đau đầu. Đầu năm bận rộn, chắc hẳn không ai có đủ thời gian để làm các món cầu kỳ. Tuy nhiên cũng không thể tiếp khách bằng bia không. Nếu bạn đang muốn tìm các món nhậu đơn giản uống bia cho dịp Tết sắp đến, hãy tiếp tục đọc bài viết này nhé.
Mục lục:
Tại sao khi uống bia thường có các món nhậu đi kèm?
Bạn thấy đấy, trên bàn nhậu không bao giờ chỉ có bia. Luôn luôn có cặp đôi ly bia cùng món nhậu đi cùng nhau. Có rất nhiều lý do để giải thích cho việc uống bia thường có món nhậu đi kèm. Thứ nhất, nếu chỉ uống bia mà không có đồ ăn lót dạ sẽ khiến bạn bị đau bao tử. Trong bia có cồn nên khi bụng đói, bia sẽ bào mòn thành dạ dày.
Hơn nữa, theo kinh nghiệm của dân nhậu, nếu vừa uống bia vừa nhâm nhi mồi nhậu cùng nhau sẽ giúp bạn lâu say hơn. Nam giới với kích thước cơ thể lớn thường thấp thụ rượu chậm hơn phụ nữ và trẻ em. Rượu càng ở lâu trong dạ dày càng khiến tốc độ hấp thụ vào cơ thể càng chậm. Khi có thức ăn trong dạ dày trước khi bia kịp được nạp vào sẽ hạn chế việc bị tụt men. Đó là lý do mà trong bàn nhậu luôn luôn có cặp đôi ly bia – đĩa mồi đi kèm.
Ngoài ra, vị bia không ngọt mà hậu vị khá đắng. Nếu cùng một lúc bạn uống quá nhiều bia liên tục sẽ khiến khẩu vị khó chịu, miệng cảm thấy chát. Các món nhậu vừa mặn, vừa cay, vừa ngọt sẽ giúp bổ sung hương vị của bia. Món nhậu đi kèm quan trọng là thế nên bạn càng nên chuẩn bị sẵn các món nhậu đơn giản uống bia, chuẩn bị cho trường hợp có khách đột xuất nhé. Trong danh sách này không thể nào thiếu khô mực, tôm nướng, chả cá, khô cá,…
Các món nhậu đơn giản uống bia chuẩn bị nhanh gọn
Các món tôm
Để gia tăng khẩu vị cho bữa nhậu, bạn không nên lựa chọn các món ngọt vì sẽ khiến hương thơm và mùi vị của bia bị thay đổi. Ngoài ra, ăn ngọt có nhiều đường làm tăng cảm giác lợn cợn, nhanh no hơn. Trong khi đó, các món chua chua và mặn mặn không chỉ kích thích vị giác, tăng khả năng thèm ăn mà còn khiến lưỡi tiết ra nhiều nước bọt, giúp hương vị của bia thơm ngon hơn.
Con tôm có rất nhiều các chế biến thơm ngon và đơn giản, phù hợp cho những người bận rộn. Ví dụ như tôm nướng muối ớt, tôm chiên xù, tôm luộc chấm sốt mỡ hành, tôm bỏ lò phô mai, tôm nướng mọi, gỏi tôm ngó sen. Nếu bạn thích món mặn thì chúng tôi gợi ý bạn tôm nhồi nấm hương, tôm xóc muối, tôm xào bơ tỏi, miến xào tôm,…
Tuy nhiên, dù bạn đang muốn nấu món gì thì cũng hãy lưu ý nên mua tôm tươi. Chỉ cần nguyên liệu tươi ngon thì bất cứ món ăn cũng đều hấp dẫn. Nếu có thể, hãy mua tôm vừa được đánh bắt, còn tươi roi rói. Hoặc nếu ở xa, bạn có thể đặt mua tôm nõn tươi Quảng Ninh ở những địa chỉ chuyên cung cấp hải sản uy tín như cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Tôm ở đây được tuyển chọn loại 1, sơ chế sạch sẽ và bóc vỏ. Vì thế rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho bạn.
Đậu phộng rang
Nhiều khi trên bàn chỉ cần có đĩa đậu phộng rang cũng đủ để các dân nhậu ngồi nhâm nhi cả buổi tối. Hơn nữa, không có món ăn nào lại tiện lợi, chế biến nhanh và rẻ như đậu phộng. Cặp đôi đậu phộng – bia chai đã đi cùng nhau từ vài chục năm nữa. Nó có cả trong quán nhậu sang chảnh cho đến hàng giải khát ven đường bình dân. Lạc rang húng lìu là món ăn bạn không nên bỏ qua trong danh sách các món nhậu đơn giản uống bia.
Nem chua
Trong số những món nhậu đơn giản, không cần chế biến mà vẫn có thể ăn được ngay chắc chắn không thể thiếu nem chua. Bạn chỉ cần mua nem bán sẵn, nhớ lựa loại đã chín nếu muốn ăn ngay. Sau đó lột vỏ, cho lên đĩa là đã hoàn thành rồi mà không hề phải sử dụng chiếc nồi nào. Nem chua khi ăn dai dai sật sật, vị chua ngọt dịu không quá gắt cực kỳ đưa bia.
Hơn nữa, nem chua không gây đầy bụng nên dân nhậu cực kỳ ưa chuộng. Vừa không mất thời gian chế biến, vừa không phải sử dụng nhiều bát đũa, mỗi người cầm 1-2 lọn nem thôi cũng đủ tạo thành bữa nhậu rôm rả rồi. Có lẽ vì thế mà nem chua luôn không thể tách rời cùng ly bia trong các bữa nhậu.
Mực khô – Các món nhậu đơn giản uống bia
Trong các món nhậu đơn giản uống bia làm sao thiếu những món làm từ mực. Cũng giống như tôm, bạn có thể chế biến vô vàn món ngon từ loại hải sản này. Nổi tiếng nhất có lẽ là mực khô. Mùa hè nóng nực, nướng một con mực khô rồi lai rai với cốc bia hơi thì còn gì tuyệt vời bằng. Mực khô nướng bằng bếp than, ngửi mùi còn thoang thoảng vị khét và mùi thơm thì tỏa ra ngào ngạt. Bạn không nên nướng mực quá lâu, sẽ làm thịt dai, không còn mềm và ngọt.
Chỉ cần một con mực cỡ bằng bàn tay, xé nhỏ ra rồi chấm với tương ớt là số dzách. Tuy nhiên, không phải mực khô ở đâu cũng ngon cả nhé. Mực khô Cô Tô luôn được nhiều dân nhậu lựa chọn vì độ tươi của nó. Được đánh bắt từ vùng biển Quảng Ninh nên chất lượng mực khô Cô Tô không cần phải bàn. Thớ thịt siêu dày, ngọt nước mà mà không hề bị dai tẹo nào. Đó là lý do mà mọi quán nhậu đều trữ sẵn mực khô để bán quanh năm.
Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, bạn cũng có thể mua sẵn vài kg mực khô rồi cất trong tủ đông. Nếu không muốn nướng, chúng tôi gợi ý bạn làm gỏi xoài mực khô, mực khô xào giá và mực khô xào sả ớt cay. Vừa ngon, rẻ, bổ dưỡng mà lại không tốn nhiều thời gian.
Mực hấp, mực 1 nắng
Để nói về món ăn chế biến đơn giản, nhanh gọn và tiết kiệm thời gian nhất thì mực hấp vẫn là chân ái. Bạn chỉ cần chuẩn bị nồi hấp lớn, cho vào nồi vài miếng gừng và cọng sả đập dập thì món ăn đã đủ thơm ngon mà không cần nêm mếm cầu cầu kỳ. Tuy nhiên, món hấp có một nhược điểm là vì rất ít gia vị nên sẽ dễ khiến món ăn bị hôi nếu như nguyên liệu không tươi.
>> Xem thêm:
Vì thế, nếu muốn làm món mực hấp sả bạn hãy lưu ý chọn mua mực tươi nhé. Theo lời của dân nhậu, mực ống khi hấp sẽ ngon nhất và ngọt nhất trong họ nhà mực. Việt Nam có rất nhiều vùng biển nổi tiếng như Quảng Bình, Phan Thiết, Nghệ An nhưng mực Cô Tô Quảng Ninh vẫn chiếm được phần đông cảm tình của những tín đồ yêu ẩm thực. Hương vị của mực ống ở đây rất đặc trưng, không cần thêm gia vị nhưng vẫn rất ngọt nước. Mực ống Cô Tô Bá Kiến sẽ là lựa chọn đúng đắn nhất nếu bạn muốn thưởng thức mực ống chất lượng.
Một lựa chọn khác mà bạn có thể cân nhắc chính là mực trứng. Ăn thịt mực hoài cũng ngán đúng không nào. Vậy thì hãy thử đổi gió mua thử mực trứng nháy (hay còn gọi là mực trứng sữa) cho bữa nhậu sắp tới nhé. Đặc trưng của loại mực này là bên trong chứa một bụng toàn trứng. Khi ăn, những quả trứng nhỏ li ti vỡ ra tạo cảm giác khá hay ho.
Gợi ý thứ 2 từ mực là mực 1 nắng. Đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo chiều lòng những thực khách vẫn muốn cảm nhận độ ngọt, giai giai sần sần của mực tươi. Mực 1 nắng là loại mực chỉ được phơi khô 1 lần dưới trời nắng nên thớ thịt còn khá dày và ẩm, không bị teo đi nhiều. Khi cắn nhẹ, nước ngọt từ thịt mực tiết ra rất đậm đà. Một số loại mực 1 nắng nổi tiếng là mực 1 nắng Cô Tô, mực 1 nắng Đà Nẵng, mực 1 nắng Nha Trang,…
Để làm các món nhậu đơn giản uống bia từ mực 1 nắng, bạn có thể cân nhắc mực 1 nắng nướng chấm sữa ông thọ hoặc xào tỏi cần tây đều ngon. Bạn nên lưu ý chỉ mua mực ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng để mua đúng mực loại 1 thơm ngon, đảm bảo chất lượng nhé.
Chả cá
Chả cá cũng là món ăn dễ chế biến, không tốn nhiều thời gian mà vẫn cho ra vô vàn cách biến tấu kết hợp thành những món ăn lạ. Loại cá được chọn nhiều nhất để làm chả cá là cá thu. Cá thu thịt nhiều, ít xương, khi xay ra giúp chả có độ dai, giòn và rất chắc. Khi mua chả cá bán sẵn, bạn nên lựa chọn địa chỉ uy tín vì nhiều nơi ham lợi nhuận mà sử dụng rất nhiều hàng the.
Tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến, chả cá thu được làm hoàn toàn từ những con cá thu tươi nhất vừa được đánh bắt và không độn bất cứ loại thịt nào khác. Nếu bạn lo lắng không biết nên nấu món nhậu gì đơn giản cho dịp Tết Nguyên Đán sắp tới, hãy mua một vài túi chả cá thu và trữ sẵn trong tủ đông nhé. Khi nấu chỉ cần rã đông là đã có ngay món ăn ngon rồi. Chả cá thu nấu lẩu, sốt cà chua hay đơn giản chỉ là chiên giòn cũng đều tuyệt vời.
Chả mực
Từ con mực, bạn cũng có thể xay ra làm chả để có các món nhậu đơn giản uống bia siêu tiện lợi với giá cả phải chăng. Đặc biệt vị mặn của chả rất hợp với hương đắng của bia, tạo thành tổ hợp hoàn hảo. Chả mực nếu được làm từ con mực tươi từ biển Quảng Ninh sẽ càng trở nên đặc biệt.
Nếu có thể, hãy ưu tiên lựa chọn những phần chả mực được làm bằng tay để đảm bảo uy tín, an tâm sử dụng. Chả mực của Đặc sản Bá Kiến là loại chả không dùng máy móc công nghiệp, hoàn toàn bằng thủ công rồi đem đi chiên trong chảo dầu lớn. Đó là lý do mà lớp vỏ ngoài giòn, bên trong còn ẩm. Hơn nữa, bạn cũng có thể trữ chả trong ngăn đông mà không làm mất đi hương vị và chất lượng. Quá tiện cho mùa Tết sắp tới đúng không nào?
Đậu phụ chấm mắm rươi – Món ngon đơn giản uống bia
Bên cạnh lạc rang, đậu phụ cũng món ăn rất đơn giản mà mọi đầu bếp đều yêu thích khi chế biến. Trong các bữa nhậu, đậu chấm mắm là món khai vị quen thuộc, đưa miệng và thơm ngon. Thay vì chấm mắm tôm như thông thường, tại sao bạn không thử cách kết hợp mới là chấm với mắm rươi. Đây là loại mắm được chế biến từ con rươi, có kết cấu sánh mịn, mùi thơm nhẹ nhàng không hề gắt hay khó ăn. Ngay cả những người trước nay sợ mắm cũng có thể ăn mắm rươi được.
Đậu phụ có thể lướt ván hoặc chiên giòn rụm tùy theo sở thích. Vào mùa hè, uống ly bia hơi tươi mát và ăn miếng đậu nóng chấm mắm thì còn gì tuyệt vời bằng. Mùi thơm thì đậu hòa quyện với lá kinh giới và đặc biệt sẽ càng được nâng tầm hơn khi kết hợp với chén mắm rươi chua cay thơm lừng bên cạnh. Bạn sẽ cảm thấy bia có vị ngon kỳ lạ sau khi ăn món này đấy.
Các món cá
Các loại cá có vô vàn cách chế biến thơm ngon và giá thành rất phải chăng. Nổi tiếng nhất là cá chỉ vàng và cá bò khô. Bạn có thể chế biến thành cá chỉ vàng kho tiêu, cá chỉ vàng sốt cà chua, cá bò khô rim hay cá bò khô tẩm gia vị. Chắc chắn sẽ chinh phục những vị khách khó tính nhất đấy.
Điều quan trọng nhất là bạn phải tìm mua những loại cá tươi ngon, được chế biến sạch sẽ ở những cơ sở uy tín. Cá không nên bị tẩm màu hóa chất hoặc thuốc bảo quản vì rất nguy hiểm đến sức khoẻ. Cá chỉ vàng ngon có lớp da bóng, thớ thịt săn và có sọc màu đỏ thẫm chạy giữa. Cá bò khô loại 1 khi ăn sẽ dai dai, cực kỳ hợp để ăn kèm khi uống bia.
Rau củ luộc kho quẹt
Trong số các món nhậu đơn giản uống bia, rau củ luộc chấm kho quẹt cũng là món ăn siêu ngon mà các bà nội trợ nên cho vào bí kíp nhé. Rau củ rửa sạch sẽ, sơ chế và cắt lát vừa ăn rồi đem đi luộc hoặc hấp. Lưu ý chỉ nên nấu trong thời gian ngắn để không làm mất chất dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên. Điểm đặc biệt nhất của món này chính là nước kho quẹt.
Bí quyết để làm ra nồi kho quẹt ngon không chỉ đến từ việc chọn loại thịt ba chỉ tươi mà sử dụng nước mắm gì cũng quan trọng không kém. Ngon nhất chính là nước mắm sá sùng – loại nước chấm hảo hạng có vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng và màu cánh gián. Nhờ đó nồi kho quẹt của bạn sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn.
Hơn nữa, nước mắm sá sùng có đến 18 dòng đạm acid amin tốt cho sức khỏe. Được mệnh danh là loại đặc sản “đắt tựa vàng ròng”, hãy thử mua nước mắm sá sùng xem thử có giúp món rau củ kho quẹt của bạn thơm ngon hơn không nhé. Chắc chắn những vị khách của bạn sẽ rất bất ngờ đấy.
Nếu bạn muốn tìm một địa chỉ cung cấp những món cá bò khô, mực khô, nước mắm rươi, mực 1 nắng Cô Tô cùng nhiều món ăn hấp dẫn khác thì cửa hàng Đặc sản Bá Kiến là địa chỉ rất phù hợp. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đặc sản, đây đã trở thành cái tên quen thuộc được nhiều thực khách lựa chọn.
Ngoài chất lượng hải sản tươi ngon, được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Quảng Ninh thì khâu sơ chế, đóng gói cũng sẽ khiến bạn cảm thấy an tâm. Bạn có thể mua hàng và trữ đông trong thời gian dài mà không lo bị hư vì tất cả đều được hút chân không cẩn thận. Còn chần chờ gì nữa mà không đến trải nghiệm trực tiếp ở cửa hàng theo địa chỉ:
Số 18, Đường Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
Hy vọng rằng bài viết này đã gợi ý cho bạn các món nhậu đơn giản uống bia, giúp bạn không tốn nhiều thời gian chuẩn bị mà vẫn làm ra món ăn thơm ngon. Ăn nhậu không chỉ còn là dịp để gặp gỡ, trò chuyện với người thân yêu mà đã dần trở thành nét văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Món nhậu ngon sẽ giúp tăng thêm hương vị ly bia, từ đó gắn kết con người gần nhau hơn.
